科普茶会 | 走进诗里的中国茶

      2023年3月5日下午，贵州省茶叶学会第16期科普型主题茶会“水沸茶香”—走进诗里的中国茶在贵州省农科院茶叶科技馆举办。参加茶会的人员主要来自贵阳、遵义、黔南等地，在茶诗的诵读中，通过品鉴今年刚加工的绿茶以及去年以前的陈绿茶，交流相同茶叶不同冲泡技术以及相同冲泡技术不同茶叶品质之间的区别与联系。

      立春已过一月，茶芽才始半萌。一千多年前的那个春天来得有点早，茶仙卢仝在“走笔谢孟谏议寄新茶”中说“闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起”，他的朋友已经进山采茶了。明天是惊蛰，“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起”，人勤春来早，茶山四季青。在桃红柳绿生机盎然的周末，你是否也想与亲朋好友一起分享春天里的第一泡茶，以茶会友，以诗入境呢？

      本期茶会由贵州省茶叶学会刘馨主持，诵读并解析了茶仙卢仝的诗作《走笔谢孟谏议寄新茶》。卢仝（公元约795-835），唐代诗人，初唐四杰卢照邻之孙。早年隐居少室山，自号玉川子，工诗精文，韩孟诗派重要人物。卢仝好饮茶作诗，在少室山隐居期间著有《走笔谢孟谏议寄新茶》，最为脍炙人口。茶仙用欲抑先扬的手法，从“日高丈五睡正浓”起句，到“七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”，写出了作者悠闲自在、嗜茶爱茶的形象，最终以“便为谏议问苍生，到头还得苏息否”结束，放眼天下苍生疾苦，从他的角度关注底层百姓。

刘馨诵读并解析《走笔谢孟谏议寄新茶》

      本期茶会品鉴的茶叶有2个2023年产扁形绿茶（1号和2号）、1个2021年产卷曲形绿茶、2个2020年产绿茶（1个扁形、1个卷曲形）、1个2002年产条形炒青绿茶。2023年2个绿茶炒香显，味尚鲜醇；2021年绿茶清香带毫香隐花香，味醇爽；2020年卷曲形绿茶清香、扁形绿茶熟栗香带炒香，滋味较浓醇；2002年绿茶陈香显，四泡后味甘滑醇爽。各茶采取不同冲泡技术措施，香味有明显变化，到会人员均称对看茶泡茶技能有了切身的感性认识。

      南方有嘉木，穿地一二尺。其树如瓜芦，孤根终不易……采采勿伤株，伤株枝叶竭。明代诗人释函是在《摘茶八首 其一》中提出，采茶不要伤茶株。近来开园的不少，有的茶芽还被鳞片、鱼叶包裹如笋（如2023年1号），连“笋”蒂都拨拉下来，这样的原料加工成产品远达不到饮茶“营卫舒”的作用，建议待一芽一叶初展再采为宜（2023年2号）。

刘晓霞讲解茶样来源及品质情况

      黔中桃李可寻芳，摘茶人自忙。漫山绿，遍野翠，微风吹过原野，我们在风中迎接缘份。

      生活是一首歌，柴米油盐嘉木佐，生活是一首诗，琴棋书画茶相伴。让我们在如歌如诗的生活中，品味这一杯茶，让它为我们散郁气，养生气，除病气，表敬意；品味这一杯茶，让我们修身，雅心。

文：朱梦珍       

图：刘馨