（贵州省茶叶学会职业技能等级认定黔南农科院工作站）

      春茶时节，都匀毛尖茶核心产区螺丝壳的茶叶采摘有条不紊、如火如荼地进行，在气温骤降的时候，整座茶山被云雾环绕，空气中弥漫着微微的茶香，迎接着来自千里之外的上海茗师堂都匀毛尖茶产地学习班的19位学员，他们分别来自上海、湖北恩施、福建福鼎、浙江嘉兴，安徽绩溪等地，因为钟情于茶叶、喜爱都匀毛尖，向往着盛产这种茶叶的产地——贵州黔南。

      3月20日，学员们跨越千里，来到黔南州都匀市毛尖镇螺丝壳景区，到这里探寻都匀毛尖茶。在贵州省首届国家级农民住哪也合作社示范社——都匀市螺丝壳河头茶叶农民专业合作社，这里既有古朴纯美的茶山风景，也有美如仙境的都匀毛尖天池，同时还具有餐饮、住宿等条件，满足了爱茶人、学茶人游茶山、制茶叶、品香茗等休闲娱乐的要求。

      培训中，黔南州农科院组织开展了上海茗师堂都匀毛尖茶产地学习班暨黔南州农科院职业技能认定站春茶品鉴会，重点对贵定鸟王种、福鼎大白两种不同茶树品种加工的都匀毛尖茶、贵定鸟王种同一茶树品种不同时期加工的都匀毛尖茶之间的品质差异，此外，还审评了都匀毛尖茶一芽一叶标准样。

      黔南州农科院党委书记、院长杨东对学员们表示热烈的欢迎，向上海茗师堂负责人及学员介绍了黔南州农科院基本情况，推荐了都匀毛尖茶；黔南州农科院党委成员，副院长欧平勇带领学习班参观了中国茶文化博览园、游览了都匀毛尖茶茶山，并亲自授课，给学员们详细讲解了都匀毛尖茶历史、文化，都匀毛尖茶手工加工与机械加工两种工艺，都匀毛尖茶审评、都匀毛尖茶特征与品质评价等内容。

      在炒茶实训环节，杨东书记、欧平勇副院长还亲自示范，为大家展示了手工都匀毛尖茶炒制，并指导学员自己炒制都匀毛尖茶，学员们都兴趣浓厚，有的学员不顾时间晚、肚子饿，连续炒制了4锅都匀毛尖茶才停手，学员们亲手炒制的茶叶可自己带回品尝。

      通过培训，学员们纷纷表示，到都匀来收获颇多，不仅深入了解了都匀毛尖茶的历史文化，也学到了制作工艺，不虚此行。同时，黔南州农科院的接待方式充分体现了黔南人民的热性毫克，没培训班精心制定了游学路线、游学计划等，准备非常充分、合作非常愉快，希望今后继续加强合作。

都匀毛尖茶新茶品鉴

农科院党委成员、副院长欧平勇给学员授课

黔南州农科院党委书记、院长杨东亲手制茶

黔南州农科院党委成员、副院长欧平勇讲解手工制作都匀毛尖茶

学员炒制都匀毛尖茶